Что нас поддерживает

[Иероним]

Сейчас меня, гриппующего, больше всего поддерживают морсы, которые Ника теперь научилась варить. Это такие морсы, не просто морсы, а прямо жизнь.

А что поддерживает вас?

[Клавдия]

 Каждое утро натощак мы выпиваем по три глотка святой крещенской воды.
А морс я не варю. Я разбалтываю в холодной кипячёной воде клюкву, протёртую с сахаром. Её предусмотрительно набрали в сентябре на наших болотах мои мужчины. Вот этим напитком я и поддерживаю всех, включая себя. Ника, а ты научи варить морс, вдруг пригодится?

[Ника]

Ну, наверное, разбалтывать протёртую с сахаром полезнее. У меня просто миксера нет, а давить сейчас толкушкой сырую ягоду я не в состоянии. Так что нашла в сети рецепт, как варить, примерно так и варю:

У меня и клюква и брусника по 300 г расфасованы.

Кипячу воду в пятилитровой кастрюле - 4 литра. Как закипит, высыпаю туда эти самые 300 г ягоды, бланширую (даю закипеть и кипячу 2 мин). Ягоды вылавливаю, разминаю и вываливаю обратно, протирая через дуршлаг. Добавляю сахара (в бруснику совсем немного, в клюкву - много). Всё вместе кипит ещё 5 мин и настаивается ещё 15.

[Клавдия]

спасибо, записала. А то в сети много чего понаписано, а как узнать, вкусно это или нет?

[Лузина]

Когда плохо, помогает посмотреть давнишние фотки детей.