Ваш стол?

[УльЯна]

Контрастно работа и дом)

[Нэля]

Вчера отмечали День Благодарения - у друзей.
Стол включал много традиционных для этого праздника блюд, Щас покажу некоторые.
Ну, конечно, большая индюшка и окорок (ветчина)

[Нэля]

3) так называемый stuffing - индюшкина начинка (к нему еще готовится целая кастрюля соуса)
4) батат с маршмаллоу
5) свеже испеченные горячие булочки

[Нэля]

6) клюквенный соус, клюквенный десерт (за ними виден кассерол со стручковой фасолью и сыром и тазик фруктового салата)
7) яблочный пай, пай с пеканом ( бал и тыквенный, конечно  )

Ну, где-то так, в общем...

[Лузина]

Нэля, вот это да!
Всегда удивлялась целиком запеченной индейке.
Это вкусно?

[Нэля]

Очень похоже на курицу, чуть суше и как бы "посерьезнее"

[Patricia]

Нэля! Столько всего неизвестного!
Из всего перечисленного, наверное, только окорок известен на вкус, ну и булочки
А готовит все один человек? Или, скажем так, в складчину?

[Нэля]

Чаще всего - хозяева все основное готовят, гости, если хотят, могут, там, салаты или десерт принести.
В данном случае хозяйка любит готовить 

Когда мы с мужем приглашаем к себе на ДБ, он готовит  все сам - я на подхвате только, а десерт покупаем+ что гости принесут.

[Нэля]

Среди гостей была филиппинская пара.  Их сын, лет 10, посмотрел на угощения и спросил : "А где рис-то?"

[Галия]

Ойййй, еду голодная,  изошла слюной вот это стол!

[Ника]

Нэля, очень интересно и красиво! Но понятно не всё

Что такое маршмаллоу, я знаю. Это ухудшенный вариант зефира имхо ))) А батат - это сладкая картошка? Т.е. "батат с маршмаллоу" - это картошка с зефиром? Это можно есть  ?

Пекан - это орех и, кажется, чуть не самый калорийный. А как же здоровый образ жизни, если он ещё и в тесте ?

Насчёт кассерола даже Яндекс не особенно помогает, утверждая, что это жаропрочная кастрюля. Но я так понимаю, что это блюдо, по сути похожее на запеканку и обязательно с сыром, да? Что, просто фасоль + сыр?

Тыквенный пай - это традиционное блюдо на День благодарения, да? Я как-то пробовала у нас осетинский тыквенный пирог, вкусно, но он был очень острый, специй переложили, чтобы вкус был повеселее, наверное...

Мясо индейки я в пищу употребляю регулярно (покупаю охлажденные грудки), смешно то, что перепробовав множество вариантов приготовления остановилась на самом примитивном способе - я просто их варю. Только так у меня получается не пересушенное мясо. А потом уже по-всякому использую его - или в салат "типа Цезаря", или мелко режу и с гарниром, или на хлеб...

Хочется поподробнее про клюквенный десерт (очень люблю клюкву, но не представляю что из неё можно сделать, правда, покупаю сушёную и просто её ем иногда вместо конфет ))).

Фруктовые салаты не люблю, как-то не могу ими проникнуться . Если не считать, конечно, того, что недавно, купив совершенно безвкусную сливу, я придумала добавить её в  салат "полугреческий" (листовой салат + красный сладкий перец порезать + сыр кубиками + слива кусочками + соль, уксус, оливковое мало).

А вот про "индюшачью начинку" совсем не понятно, что это. Расскажи !

[Клавдия]

Нэля, очень интересно и красиво! Но понятно не всё

... вот про "индюшачью начинку" совсем не понятно, что это. Расскажи !

+1

А индюшку мы любим в супе)) Только варить надо долго, тогда мясо совсем мягкое получается, вкус лучше, чем у курицы.

[Нэля]

Начну с того, что ДБ и диета - вещи несовместимые. В этом традиционном праздничном меню всё сильно калорийное (раз в год можно 
Даже индюшку и ветчину /окорок только на ДБ и Рождество готовят сами и подают горячими ( магазинах в готовом виде они круглый год - используются для сэндвичей и завтраков (ветчина))

Маршмллоу как зефир - просто так - не едят (ну только в конфетах) и продают готовым для готовки.
Такой маршмаллоу цилиндр можно летом у костерка на палочку нацепить и жарить, а можно вместо крема запекать, Тут был батат - сладкий картофель- уже в виде оранжевой пюреобразной массы, покрытый горячим зефировым словем -  овощной, а не тестовый десерт - мне довольно понравилось.
Пекан как раз орех, который часто идет в пироги и пр.  похож на греческий орех, но мягче, и половинки площе.
Таквенный пай своеобразен, бычно сверху обильно покрывается сбитыми сливками. Как десерт для  ДБ. он мне нравится, В остальное время года я его не ем. (Мы же тоже куличи раз в году в России едим )

[Нэля]

кассерол-  да, типа запеканки. Очень популярны для большого стола. Их море всяких видов - в том числе, и для завтраков (мои любимые).

Сама я их никогда не готовила, и вижу, что с сыром ошиблась -там его нет,
"Кремовую часть" оказывается составляет грибной суп.
ТО есть в запеканке участвуют фасоль, грибы, грибной суп со сливками, лук, перец, сухарная крошка и мелко покрошенный бекон.

десерт с клюквой на основе взбитых сливок очень калорийный.
Мне нравится использовать клюкву в салатах и запеканках (например, с курицей),
в Америке у клюквы кожа очень толстая, я её пре-подготавливаю так:
чуть обыпав коричневым сахаром, ставлю на огонь в мелкой посудине, добавляю свежий мелкопорезанный розмарин, чуть остужаю и разбрасываю по готовой идти в духовку запеканке. ПОлучаются яркие сладко-кисленькие пятнышки, очень освежающие вкус блюда.

[Нэля]

Фруктовые салаты очень люблю. Никогда не добавляю в них никакого йогурта.
Ананас, манго, клубника, голубика, дыня зеленая и оранжевая - самый любимый мною состав.
Фрукты хороши  и в составе салатов на основе шпината и смеси листьев (в России уже, наверное, тоже продается "spring mix"?)
Очень люблю смешивать фрукты и зелень.