Кулинарные рецепты (для ВСЕХ)

[v i j a]

Да вы, товарищ Рё, просто кладезЪ

Обязательно попробую.

[Ryo]

Я да, я такой. 

(шёпотом) Я ещё и посуду за собой мою 

[v i j a]

Так не бывает

[Ryo]

V i j a

Плыла в облачках
Вобла в очках,
Листала журнал с интересом.
Вдруг видит - рассказ!
О воблах как раз
Писал знаменитый профессор:

Что воблы не могут
Плыть в облачках,
Что воблы вообще
Не бывают в очках,
Что вобла с журналом, в очках -
Это вздор,
И верить подобному вздору -
Позор!

И Вобла решила
По небу не плыть
И даже очки
Перестала носить,
И больше журналов
Она не читает -
Обидно читать,
ЧТО ТЕБЯ НЕ БЫВАЕТ!

 

[Ника]

Это Усачёв, Вийя. Это не Рё

[Ryo]

Ну да, я на авторство и не претендую. Я просто хочу сказать, что не стоит говорить "не бывает" про то, что всё-таки бывает

[Ryo]

Продолжим, что ли.

Сегодня объектом моего издевательства стала яичница (http://www.dunduk-culinar.ru/snack/snack-01.html - вариант первый). Поскольку зелёный лук я не люблю (причём в любом виде), то он был исключён. Зато я люблю сочетание яиц и томатов, соответственно, в «чашечку» вместе с грудинкой была добавлена мелко нарезанная свежая помидорина. Получившуюся прелесть я посолил, поперчил, посыпал сухим базиликом и, смазав предварительно края хлебной корки оливковым маслом, отправил в духовку, которая к тому моменту разогрелась до 200 градусов. Через 15 минут вынул яичницу красивую и румяную, однако с ужасом обнаружил, что местами фольга намертво прилипла к содержимому. Пришлось отделять её при помощи вилки, ножа и такой-то матери. Интересно, почему это произошло.

Несмотря на казус с фольгой, получилось гораздо вкуснее традиционной глазуньи. Можно будет время от времени себя баловать. Ещё мне понравилось, что после приготовления этого блюда даже не надо мыть сковородку, которая остаётся сухой и чистой

[Рыжая Jane]

С ума сойти...
А я-то думала, наивная, что умею готовить... Гуляши, шарлотки, рыба в фольге... (Основной предмет моей гордости - чебуреки по "настоящему" рецепту, подслушанному у узбечек мамой моего мужа и в качестве фамильного секрета поведанному мне.)    Но о таких изысках я и не помышляла... Начиталась тут вас вчера, купила после работы необходимое сырьё, попробую сегодня изобразить курицу с ананасами "по-каттисаркиевски"

Внесу свою лепту в помощь холостякам или просто очень занятым людям, которым нужно что-нибудь приготовить в срочном порядке.
"Волшебный Салат Который-Не-Надо-Резать"
Берёте банку сладкой кукурузы, банку красной фасоли, сливаете жидкость, высыпаете в тарелку. Туда же высыпаете 2 пачки обычных ржаных сухариков. Крошите петрушку и заправляете майонезом, не забыв всё это дело перемешать. Всё. не знаю почему, но поглощается это всё на ура!

[Ника]

Джейн, насчет салата - попробую обязательно.

А вот про чебуреки хотелось бы поподробнее ! Ты их на сковородке жаришь? Как беляши?

З.Ы. Москву пару лет назад накрыла мода на добавление в мясные блюда консервированных ананасов. К сожалению, я никак не смогла этим проникнуться Ананасы люблю, но исключительно отдельно от всего

[Рыжая Jane]

Что касается ананасов, то меня порадовало делать из них салат: ананасы, тёртый сыр, чеснок и майонез.

А чебуреки... Я, конечно, обещала хранить рецепт в секрете... Но раз вы настаиваете ...
Главная фишка - в тесте. Это вам не манты и не пельмени. Мясо делается, как всегда - фарш, лук, чёрный перец. А вот с тестом немного хитрей: стакан молока, 2 яйца, полкило творога и муки "на глаз" (если нет необходимости в ТАКОМ количестве теста - его получится немало, уверяю, - делим всё на 2). Всё это тщательно вымешивается (важно, чтобы творог не был слишком твёрдый, иначе его придётся перетирать через сито, чтобы избавиться от комочков) и ставится в холодильник на пару часов. Далее, естественно, доводим тесто до ума, лепим чебуреки, очень тщательно закрепляя края, чтобы не вытекало самое вкусное - мясно-луковый сок. Жарим на сковородке на обычном подсолнечном масле: одну сторону на открытой сковородке, вторую - под закрытой крышкой. И в срочном порядке поедаем. Возни с ними. конечно, немало, но результат того стоит.

[v i j a]

Рё, мое неверие основывается на жизненном опыте :,(  Но если есть на свете чудеса - значить, в них надо верить

Джейн, я готова кукурузу есть без всяких дополнительностей тоннами. Но салат для ленивых заинтересовал

Сегодня собираюсь опробовать на своей шкуре сие:

Берутся томаты, огурцы, сладкий болгарский перец (режутся кубиками), обжаренные кусоки мяса (лучше небольшие), сухарики (лучше черные и соленые) и ссыпается в бадью с томатным соком (не сладким!). По идее, с ним еще можно что-ть поделать, напр., поперчить/посолить/зелень насыпать %) Но енто уже дело вкуса.

Это называется суп

[Рыжая Jane]

Рё, мое неверие основывается на жизненном опыте :,( Но если есть на свете чудеса - значить, в них надо верить

Джейн, я готова кукурузу есть без всяких дополнительностей тоннами. Но салат для ленивых заинтересовал

Сегодня собираюсь опробовать на своей шкуре сие:

Берутся томаты, огурцы, сладкий болгарский перец (режутся кубиками), обжаренные кусоки мяса (лучше небольшие), сухарики (лучше черные и соленые) и ссыпается в бадью с томатным соком (не сладким!). По идее, с ним еще можно что-ть поделать, напр., поперчить/посолить/зелень насыпать %) Но енто уже дело вкуса.

Это называется суп

Типа окрошка по-испански? =))) учитывая, что томатный сок я поглощаю ЕЖЕДНЕВНО в невероятных количествах вот уже второй год, рецепт для меня может быть весьма ценен (особенно в нынешних климатических условиях...).

З.Ы.: По поводу мытия посуды... Мой муж ВСЕГДА моет посуду за нас двоих, даже на работе. Я уже разучилась это делать =(((( Вот вам и феминизация...

[v i j a]

К слову о феминизации.. первое свое блюдо я приготовила под чутким руководством мушшины %) который (вот в глазы б а..) сидел на кухне, читал ЛукЪяненко и давал ЦУ. Кажется, это был борщ. С тех пор не варю борщи, но варю извраты, которые меня радовают очень.

А посуду всегда мою я. Во всяком случае, это лучше, чем глажка.

А "окрошка по-испански" - это сильное название ))

[Рыжая Jane]

Кстати, меня учил готовить тоже мужчина. Папочка мой. Он у меня мастер по кулинарным извращенствам.

[Иероним]

Джейн, салат-который-не-нада-резать — штука исключительно разумная Кукуруза+фасоль — это очень сбалансированное по аминокислотам сочетание. Есть даже индейское блюдо суккоташ — фасоль с кукурузной мукой

Смысл в том, что салат получается питательным и практически не ведушим к образованию жира

Эта инфа - из лекций профессора РХТУ Коваленко по биохимии Когда я это в первый разз услышал, я купил банку кукурузы, банку фасоли, замешал и разогрел в имкроволновке - само по себе очень неплохо получилось