Ваш стол?

[Трилл]

Ну вот он
Спасибо, Клава

[Трилл]

А это курица на английской подушке перед разделкой

[Трилл]

Ларса, про ленивый оливье интересно!
Может в Рецепты для всех принесешь?

[Kriss]

Тридцатого числа рано отпустили с работы. Решил съездить в кулинарию ресторана "Прага". Когда-то давно мои родители на праздники там покупали заливное мясо и рыбу и витки из ветчины с сыром. Приехал. Захожу туда, точнее проталкиваюсь. В невеликом объёме - человек 200... И оказалось, что это за тортами стоят. А поскольку торт "Прага" мы сами делаем и он мне такой больше нравится, то ажиотажем я не проникся. Но тортовый энтузиазм меня поразил. При нынешнем-то изобилии сладостей. А то что хотел купил, туда всего то 10 человек очередь. А вот стол запечатлеть не успел, его громить начали раньше, чем я спохватился)))

[Трилл]

И что это такое фаршированное? Шампиньоны? Или тарталетки с чем-то? Не рассмотрю никак...

Ой, Клава, не увидела сразу твой вопрос! Извини. 
Это тарталетки с грибной икрой.  Присыпаны сыром и подогреты в микроволновке.  Я их традиционно готовлю на все наши застолья. 

[Трилл]

Крисс, а витки из ветчины с сыром - какие-то особенные? Я представила такие рулетики небольшие.  А на самом деле?

[Галия]

Клава, Лена, какие у вас классные вкусные столы, аж слюнки потекли а я как раз на диете

Лена, идея с грибной икрой в тарталетках - отменная! У меня как раз есть икра, сегодня, сделаю, наверное.

[Ника]

Крисс, а витки из ветчины с сыром - какие-то особенные? Я представила такие рулетики небольшие.  А на самом деле?

У нас иногда (редко) продают в супермаркетах, там же, где всякие салаты продают. Это вкусно. Я их, правда, называю не "витки", а "завёртыши" )))
Кажется, это словечко Брэдбери. Да, они маленькие - кусочек ветчинной колбасы (или как это называется - такая прессованная ветчина), внутри которой тёртый сыр с майонезом и чесноком.

Девочки, а как вы делаете грибную икру? Из замороженных грибов нельзя?

Раз уж эту тему вспомнили, покажу наш стол в пабе "Молли". Я щёлкнуть-то щёлкгнула его, когда мы только пришли (там ещё вилки завёрнуты), а отправить на форум не могла, был плохой интернет. А потом забыла. Закуски скромные и не очень вкусные, но потом был ещё грибной жюльен и на горячее - отличный стейк.

Это всё по системе "всё включено" в билет на НГ.

[Галия]

 Я икру делаю так: отвариваю, потом прокручиваю на мясорубке, потом обжариваю с луком  на растительном масле. Убираю в морозилку в небольших пластиковых посудинках. Почему нельзя из замороженных?  Я думаю, что можно.  Прокрутить,  потом обжарить.

[Трилл]

Катя, стол в русском стиле ))))

Я икру делаю из любых грибов  - свежих, отварных, жареных, мороженных, соленых, маринованных.  ))) В тарталетках на фото - это были замороженные отварные опята и рядовки.  Я их разморозила, пожарила с луком, прокрутила на мясорубке и еще раз немного прожарила со всяческими добавлениями - немного майонеза для сочности, чеснок (даже не чеснок, а несколько капель сока чесночного), соль-сахар, лимонный сок.  Иногда добавляю вместо майонеза бульон или сметану, сливочное масло, что есть.  Иногда смешиваю свежие грибы с солеными или маринованными.  Главное - горячими их подаю, так любят у меня

[Ника]

Лена, Галия, спасибо за рецепт! Есть у меня банка бездарных резаных консервированных шампиньонов (просто консервированных).  И лук есть, и сметана, и чеснок, и майонез. Надо попробовать.

Катя, стол в русском стиле ))))

У паба была трудная задача. Во-первых, чтобы билеты получились не особенно дорогими. Во-вторых, чтобы народ не упился при неограниченном-то доступе к виски, пиву и сидру (шампанское наливали символически - по бокалу под бой курантов). В-третьих, максимально учесть разные вкусы. Если горячее каждый выбирал на стадии покупки билетов (курица, рыба или говядина), то с закусками было сложнее. Поэтому в небольших количествах на столе присутствовали (на каждого) оливье, что-то типа "мимозы", "шуба", бутерброд с куском селёдки, тарталетка с красной икрой, некоторое количество мясной нарезки трёх видов, рыба солёная красная и белая, некоторое количество кусочков сыра на палочках (даже камамбер там был), оливки, немножко фруктов (кусочки яблока, кисточка винограда) и, что меня особенно умилило, полоски сырой морковки и сельдерея для вегетарианцев.

Хлеба на столах (по-европейски) не было. Без хлеба, однако, было тоскливо, так как от майонеза я вообще уже отвыкла, а салаты с майонезом без хлеба есть трудно. Но примерно через полчаса после начала (начало было в 22.40) кто-то жалобно закричал: "А нельзя ли хлебушка?" Эдуард заржал и позвал официантку (подозреваю, что насчёт хлеба они спорили - давать или не давать). Официантка принесла просившему тарелку с нарезанным чёрным хлебом. После чего "хлебушка" попросили ещё человек 15, в том числе мы с Ваней

Никто, кстати, не упился. Ну, одному человеку было под утро нехорошо, но его быстро привели в чувство. То ли люди все подобрались разумные, то ли сыграло позитивную роль то, что кофе, чай, сок тоже можно было брать на барной стойке в неограниченных количествах, и некоторые товарищи (включая Ваню) в середине ночи перешли на безалкогольные напитки. Я продержалась немного дольше, так как после полуночи пила только сидр, а Ванька "мешал" разные виды пива.

Утром ещё чизкейки выдавали Вполне.

[Иероним]

Староновогодний стол, прямщас.

[Ника]

Это я поняла (из-за Криса), что хочется "завёртышей". И завернула уж что было ))) Языковую колбасу.

[Трилл]

Классно

[Kriss]

Это я поняла (из-за Криса), что хочется "завёртышей". И завернула уж что было ))) Языковую колбасу.

Да, вполне похоже)))) Ника про них примерно правильно рассказала...единставенно, что они без чеснока, я его не люблю. Ну а самопальные - это кому как нравится.